ワイン屋おやじのぐだぐだ日記　今日もおいしく！

  

恒例となりました１３日のワイン会

２月１３日はロワール地方の若き自然派の造り手

パスカル=シモニュッティでした。

もともと料理人を目指していたのですが自然の中でワインつくりをしたいと思って自らワイナリーを立ち上げたのです。




彼の造るワインは自然そのもの「自然の力をとことん引き出す葡萄造り」をモットーに有機農法・ビオディナミ農法を駆使してぶどう本来の果実味と力強さがあふれ出るワインを造っています。


鹿谷町の食事処笑味｡さんでﾞワイン会

今回も板さんがワイン会のために素敵な料理を用意してくれました｡









独特な味わいのシモニュッテッィのワインに戸惑いながらも
笑顔がいっぱいのワイン会でした｡

来月はドメーヌ=リショーム!
目玉のワインです｡



  

恒例となりました
エスポアごとう直輸入ワイン大試飲会


アクトシティ浜松市コングレスセンター２階
３月９日（日）午後１時～５時
参加費１０００円




私達がフランスで探したワインは、それぞれに出合いと物語があるものばかりです。大手ワイナリーのワインでは、感じられないパッションがあるのです。上記以外にも他ではなかなか飲めないワインをご用意しています。ワインのことをよく知らない方でも大歓迎。パッションを感じてください。きっとあなたのお気に入りが見つかるはずです。ぜひ皆様でお越しください、
心からお待ちしております。



写真はいずれも
昨年の試飲会の模様です。
終了間際にはなくなってしまうワインも出てきてしまいます。


当日試飲ワインは１０％引きにて特別販売いたします。

まとめ買いをされると断然お得ですので
よろしくお願いします｡

前売りチケット制になっていますので
お申し込み・お問い合わせはエスポアごとうまでよろしくお願いします。
  

21日（火）は東京にて年に一度の全国からＥＳＰＯＡの加盟店が参加するニューイヤーコンベンションというものがあり、勉強会と試飲会がありました。



フランスから「世界のＩＴＯ」伊藤與志男氏も駆けつけていただき
フランスワインの現状と今後のワインの流れについて講演会がありました。


フランスワイナリーツアーに参加されたことのある方や、当店のワイン会にも来ていただいたことがあるのでご存じの方も多いかと思います。

「本物のワイン」「美味しいワイン」とは何ぞや・・・
天と地と葡萄、造り手すべてが関わってできていく・・・
内容の濃いあっという間の講義でした。







講義の後は約100種類の試飲

新紹介のワインだけでなくおなじみのワインも改めて試飲するといろいろな発見があります。
他の店の方との情報交換もしつつ発注も。
春から夏にかけて入荷しますので、お楽しみに～



試飲会の後は懇親会
試飲ワインを飲みほしながら、食材も取扱商品を堪能します。
種類が多すぎて食べきれない(+o+)




会場を変えて2次会
ここでも楽しみながら
まじめな話もしながら、
飲みまくり。


秘蔵ワインあり、幻のワインあり

知らない間に夜は更けてホテルに酔いよいでたどり着きました。

内容の濃い1日でありました。  

昨夜は和飲塾Ｃコースの新年会でした。

生徒のＩさんのマンションの１３階スカイラウンジでワインを１人１本持ち寄りで行いました。




赤ワインが９種類、白ワインが４種類、ロゼワインが１種類と
並べてみると壮観です。

１４人でかかるとあっという間にボトルは空になっていきます







料理はホテルコンコルド浜松のケータリングで



こちらもあっという間になくなっていきます








Ｃコースは他のコースに比べて年齢層がやや高く（？）夫婦で参加が３組いらっしゃるので落ち着いて（笑）和気あいあいなところがいいですね。




今年もよろしくお願いします。  

寒くなりましたね～
一年中で今から1か月くらいが一番寒くなります

そんな季節におすすめなのが
ホットワイン！


ヨーロッパでは寒い季節にはワインにシナモンやはちみつなどを入れて鍋で温めて楽しむホットワインはけっこうポピュラーです。

でも、それを日本のうちでやると結構面倒なのです。

そんな時にはこれ!

シナモンやアニスなどのスパイス、ブルーベリーやリンゴなどの果汁、はちみつなどが最初から入っていて温めるだけで楽しめるお手軽なホットワインです。


マグカップに注いで電子レンジで約1分間チンするだけで
美味しいホットワインが楽しめます。


赤　シュテルンターラー　グリューワイン
　　　　　　　　　　　　　　1000ｍｌ　　　1680円

白　アプフェルチムト　グリューワイン
　　　　　　　　　　　　　　1000ｍｌ　　1470円
どちらもホットワインの本場ドイツのワインです。

寒い夜のひと時ほんわか温まりませんか?  

我が家のおせち　３段重

紅白蒲鉾　話題のきんとん　など
レンコンきんぴら、酢蓮　里芋煮など
メインは海老の香味揚げ





天将さんのおせち　３段重

和風のオーソドックスなおせち
煮物がうまい！




カフェ・コローレさんのおせち

洋風おせち
和洋２０種類以上詰まっています



シャンパーニュ　　ドゥ=スーザ　　ロゼ
プティト=ベニーズ　　ジュスト＝シエル
ミレーヌ=ブリュさんでいただいた最後の１本のヴィオレ・ド・マルス2012

今年も良い年でありますように
  

明けましておめでとうございます



１月１日～３日　　お休み

１月４日(土)　ＡＭ10：00～ＰＭ8：00
１月５日(日)　ＡＭ10：00～ＰＭ8：00
１月６日(月)～通常営業ＡＭ10：00～ＰＭ9：30

今年もよろしくお願いします  

メリークリスマス！



エスポアごとうは本日(水曜日)も営業

年内休まず大晦日まで皆様のご来店をお待ちしています  

美味しくボランティアしませんか?

東北復興のボランティアとして数十回も東北地方を訪れて
瓦礫の片付けなどの支援を続けている自転車野郎・風来坊の平山君が
宮城県気仙沼で仕入れてきたものを
エスポアごとうの店頭の一部をお貸しして
委託販売いたします


右から鯖と鰹節のふりかけ　　　250円

メカジキのハモニカ(背びれ下骨肉）煮　　　840円
　　100Kgのメカジキから１Kgしか取れない希少部位を煮こんだもの



さんまくん　　　　250円
　三陸沖で獲れたさんまを桜チップで燻製
　そのまま骨まで食べられます
　パスタの具にしてもうまい！

特大ふかひれ姿煮　　　2700円
　言わずと知れた最高級中華料理食材
　ご家庭で宮廷料理が楽しめます

ミルキーオイスターソース　　　945円
　気仙沼で獲れた完熟牡蠣だけで作ったオイスターソース
　中華料理だけでなく、野菜の煮物やだし巻き玉子などの和食にも
　コクが出てうまみが増します

どれも数量限定
売り上げはすべて東北地方の支援金になります

東北地方は震災から3年になろうとしていますが
まだまだ大変だということです。


ほんのささやかですが東北の復興の支援になれば、と思います

　　　  

昨日はボジョレー=ヌーヴォーの解禁日でした。

これから年末年始にかけてクリスマスもあるし

ますますワインの美味しい季節ですね。

ワインと言えばチーズ！

東京のチーズショップ「フェルミエ」さんから続々美味しいチーズが入荷してきました

まずはこの時期おすすめのウオッシュチーズ「エポワス」

直径20ｃｍ位の大きなままホールで取り寄せ、当店で切れ分けます

ちょうど良い熟成されているので、とろ～っとろ～！

こってりとして味わい奥深～い！

約１２５ｇカット　　１５００円




ブリ・オ・グランマルニエ

マスカルポーネチーズにオレンジのリキュール「グランマルニエ」で
風味付けをして熟成させています

フレッシュでいて熟成感とオレンジの風味が感じられて
ますますワインが美味しくなります

約125ｇ　　１１００円

その他にも美味しいチーズが待っていますので

ぜひのぞきに来てください。