› ワイン屋おやじのぐだぐだ日記 今日もおいしく！ › サザエとカツオ2010年06月10日
サザエとカツオ
日曜夜６時ではありません・・・
御前崎なぶら市場にて母が買ってきてくれました。
カツオの刺身と生シラス
サザエはオーブンで壷焼き
ワインは
白 レ=リール ソーヴィニョン=ブラン
南仏のヴァン=ド=ペイ
ロゼ ラルジョルさんの セビリアーヌ
シラーとグルナッシュのロゼ
赤 マンスノーブル ル=ネ
濃いめですが、果実味たっぷり
南仏のワインは静岡の食材にばっちり合いますね！
サザエは白ワインでもいいのですが肝のところはやっぱり赤がいいですね。
生シラスも甘味があってロゼでもいい感じです。
カツオの刺身は赤で決まり！
Posted by ごっつん at 21:02│Comments(0)
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