ワイン屋おやじのぐだぐだ日記　今日もおいしく！

昨日はESPOAの勉強会で東京へ行ってきました。

朝10時からドイツのリキュール

南アフリカワインの試飲と続き、

昼過ぎにはイタリアワイン、ニュージーランドワインの試飲もやってきました。

すべて飲み込むわけではないので、酔っ払うことはないのですが
かなりハードな試飲です。

　

最後は清酒　上喜元の酒田酒造の社長兼杜氏の佐藤正一さんからお話を聞いての試飲になります。

上喜元というお酒は雑味がなく、とても柔らかく優しい口当たりのお酒で、
筋が一本通っていて、利益より味を追求しているといわれるほど
造りにこだわっています。

今回はその中から6種類の試飲をしてきました。
酒造米も６種類それぞれ変えていて、色々チャレンジしています。

いろいろな料理に合わせることができます。
佐藤社長曰く「日本酒はどんな料理にも基本的に合うんです。」

日本酒の旨さを改めて認識することができました。

清酒　上喜元　純米酒　１．８L　2400円

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